Günümüzde Berrak Gıda Ltd. Şti. olarak varlığını sürdüren firma Uncu Memduh isminin çatısı altında bugünlere gelmiştir. Un toptancısı olarak çalışan Memduh Berrak ve kardeşi Rauf Berrak’ın aslen Makedonyalı olduğu bilinmektedir. İlk kez Makedonya-Üsküp’te un ve yağ üzerine bir ticarethane açan kardeşler bu işte zamanla gelişip büyümüşlerdir.
Aile 1956 yılında İstanbul’a göç
edince aynı işi burada da sürdürmeye devam ederler. Un ve yağ toptancısı olarak bu piyasada ses getirmeye başlarlar.
Kaliteli ve titiz çalışmalarını fark eden müşteri ağı zamanla büyür ve sektörde
önemli bir marka hâline gelirler. Zamanla firmanın başına oğulları Necdet
Berrak ve Kenan Berrak geçmiştir. Son olarak torunları Ali Ercüment Berrak ve
Vedat Berrak görevi devralırlar.
Bugün üçüncü kuşakla yani torunlarla
varlığını sürdüren firma un ve gıda sektöründe akla gelen ilk isimlerdendir.
Uncu Memduh İstanbul’da bilinen en eski uncudur. Aynı zamanda en köklü ve
güvenilir markadır. Firmanın başından beri ilkeli, titiz ve özverili bir
çalışma sürdürmesi yaptığının işin kalitesinin ortaya çıkmasını sağlamaktadır.
İnsan hayatının en önemli
gereksinimlerinden olan ekmeğin ham maddesi olan un başlangıçtan yapım
aşamasına kadar çeşitli işlemlerden geçmektedir. Bu süreci takip etmek ve
kaliteli ürün elde etmek uncu ya da
un toptancısının da görevidir. Tarladan hasada, öğütüm ve dağıtım işlerine
kadar hassasiyet gerektiren bir iş olan sektör titizlikle yürütülmektedir.
Kaliteli gıdalar üretmek büyük oranda
kaliteli malzeme kullanmayı gerektirir. Uncu Memduh ve devamındaki Berrak Gıda
da aynı mantıkla güvenle tercih edilebilecek kaliteli ürünleriyle müşteriye
güven vermektedir. Sınıf sınıf her çeşit un bulabileceğiniz piyasada
ihtiyaçları büyük oranda cevap verebilen firmanın köklü geçmişi onu tercih
sebebi yapmaktadır.
Pasta, börek, pide,
ekmek, simit gibi her türlü hamur işi için uygun olan ve en kaliteli unu temin
edebileceğiniz adres, Berrak Gıda’dır.
Her gıdada kullanılan un çeşidi
değişebilmektedir. İmalathanede kullanılacak unun un toptancısından talep edilirken rastgele değil de güvenilir bir
marka ismi verilmesi gerekmektedir. Sektörün en güvenilir markalarından Berrak Gıda güvenilir imajıyla 50
yıllık mirası devam ettirmektedir.