Un Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Mutfaklarımızın,
sofralarımızın vazgeçilmezi en sık kullandığımız malzemesi hangisi dersek
beklemeden verilen, ilk akla gelen cevap hiç kuşkusuz un olacaktır. Çorbalardan hamur işlerine, baş tacı nimetimiz,
olmazsa olmaz katığımız ekmekten çay saatlerinin lezzetli keyifleri pasta
böreklere, miyanelerden yemeklerin tatları, makyajı soslara birçok besinin
üretiminde un ikamesini bulamayıp ancak ham maddesini değiştirerek, buğdayı
mısırın yerine yine un haline getirip de kullandığımız en kıymetli besinimiz,
temel gıda malzememiz.
Her Un Türü Her Gıdada Neden Kullanılmaz?
İçeriğinde un olan bir besinin
üretiminde doğru un tercih edilmez, kullanılmazsa maalesef sonuç beklenen ve
arzu edilen nitelikte olamayacak, haşlanırken eriyen su böreği hamuru, yapış
yapış bir makarna, topaklanmış beşamel sos, yırtılmış yufka, sert, lezzetsiz
bir pizza, kuru bir pide gibi verilen emeğe, harcanan malzemeye yazık eden
sonuçlarla karşılaşılacaktır.
O nedenle kaliteli ve lezzetli
sonuçlar için doğru un çeşidi
kullanmak dikkat edilmesi gereken en mühim noktadır ki bu önemli detay
özellikle toplu yemek hizmeti veren catering şirketlerinde, yarı mamül üretimi
yapan sanayi tipi mutfaklarda, mantıcılarda, makarnacılarda, yufkacılarda,
pastanelerde, pizza, pide ve ekmek pişiren fırıncılarda daha da önemli hale
gelmektedir.
Sönmüş bir ekmeği tezgâha çıkarmak
mümkün olmadığı gibi pişemeyen, içi çiğ kalan ekmeği de değerlendirmeniz
imkânsızdır. İşte bu nedenle bu tarz üretim yapan ve pazarlayan ticarethaneler un ihtiyaçlarını uncu ve un toptancısı adı verilen işletmelerden karşılarlar. Uncu niteliği taşıyan işletmeler un toptancısı ve nihai alıcı arasındaki
alış veriş işlevini yerine getiren daha mahalli, küçük işletmelerken un
toptancısı dediğimiz işletmeler daha büyük ölçekli ekonomik birimlerdir.
Un Alımında Doğru İşletme Seçiminin Önemi
Un kullanan veya
alımını gerçekleştiren her insanın un hakkında gereken bilgilerin hepsini
bilmesini beklemek elbette büyük bir hatadır. İşletmesini yönettiğiniz
ticarethaneniz yahut da evinizin ihtiyacını karşılamak için yapacağınız un
alımlarında sizi doğru yönlendirecek, ihtiyacınız olan, almanız gereken un hakkında gereken bilgi ve açıklamayı
yapacak, güvenilir, malları hakkında bilgi sahibi bir işletme seçiminde
bulunmak paranızı, zamanınızı, emeğinizi koruyan önemli bir seçimdir.
İşte berrak gıda her türlü alımda ihtiyacınız olan bilgilerin tamamını sizinle
paylaşarak en iyi sonuçları elde edebilmeniz için hizmetlerine devam ediyor.
Baklava, börek, yufka, ekmek, kek, pasta, makarna, pide, pizza her nerede ve ne
için kullanacaksanız o yemeğin niteliğine uygun bir un alabilmeniz için siz de berrak gıda tercih edenler listesine adınızı ekletin.